Alba Cardenas
DiagonalCQ
Dobuss
Redacción. La Asociación Española de Distribuidores de Autoservicios y Supermercados (Asedas) tienen ya lista lo que llaman “operación despensa” para hacer frente al repunte del 10% previsto en la venta de alimentos frescos tras las vacaciones de verano.
Mercadona, Día y AhorraMás se han unido para facilitar la venta de productor frescos y de buena calidad. La carne y el pescado, los huevos, las hortalizas, además de otros productos como el aceite de oliva, experimentan un crecimiento de la demanda de en torno al 10% durante las primeras semanas del mes de septiembre respecto a los meses de verano.
La fruta es la categoría que, dentro de los alimentos frescos, mantiene estable la demanda en septiembre en comparación con julio y agosto.
El desafío para los supermercados de la Asedas, que agrupa a las principales cadenas con cerca del 70% del total de la distribución en España, es dar respuesta en un escaso margen de tiempo a la demanda de los consumidores que vuelven a casa y que tienen que reponer en pocas horas este tipo de productos.
La “operación despensa” demanda también un esfuerzo en las plataformas de venta ‘online’ de los supermercados ya que muchas familias realizan su compra antes de emprender el viaje con el objetivo de recibir los productos cuando llegan a sus domicilios habituales. Esto implica una punta de ventas vía comercio electrónico al final del verano en las zonas urbanas.
