Redacción. La temporada de caracoles guisados comenzará el próximo viernes 24 de febrero extendiéndose en esta
ocasión hasta el 14 de junio.
Los amantes de este plato tan particular de la gastronomía cordobesa podrán degustarlos en los más de 40 puestos que se vana a autorizar para su venta.
Así pues, el puente de la festividad de Andalucía los barrios y barriadas periféricas de la ciudad tendrán abiertos sus tradicionales puestos de caracoles.
Los profesionales del sector están avanzando en la planificación y montaje de los diversos puestos por los diferentes puntos de la ciudad.
La regulación de los mismos establece con detalle qué normas han de cumplirse para no obstaculizar la vía pública ni el paso de peatones, vehículos, las paradas de autobús y taxis o el carril-bici, así como para evitar molestias a los vecinos.
De igual manera, hace hincapié en la seguridad y salud alimentaria, la exigencia del carnet de manipulador de alimentos establecida por ley, las medidas prevención de accidentes en cocinas y riesgos de incendios, además de en la prevención de riesgos laborales de los empleados y empleadas de estos establecimientos.
Por último indicar que el día 14 de mayo tendrá lugar la VIII edición de la Caracolada “Ciudad de Córdoba” en las conocidas “Setas de Noreña”, organizada por la Asociación de Comerciantes Caracoleros de la Ciudad.
El acto se iniciará a las 13 horas y el público podrá degustar más de 1.000 kilos de caracoles gratis
Soi de lucena i vivo en lucena pero por circunstancias de trabajo e tenido que venirme a barcelona “”bueno a mi familia que viven en lucena i a mi nos encanta yo salgo por aquí al campo i cojo para gisarlos me encantan asín que Felicidades por ese día de Andalucía que por cierto a qui se celebra como si estuviéramos ai bien en muchísimos cantantes i también ponen caracolada asín que muchas gracias por poder brindarme esta oportunidad de desearos mucha suerte asada i que vengáis mucho