Redacción.  Como en ediciones anteriores el congreso cuenta con dos secciones donde confluyen ambas: una académica y otra profesional donde en su tercera edición las mesas redondas y conferencias centrales irán centradas en el Turismo Gastronómico y el Patrimonio Iberoamericano, los nombres y empresas de los mismos será anunciado en octubre.

Durante los almuerzos de trabajo las gastronomía estará representada por númerosos profesionales de Córdoba y provincia que aportan su gastronomía y profesionalidad, además de dos mesas redondas y dos conferencias de expertos en turismo gastronómico.

Toda la información, se irá actualizando en la página web del congreso:

http://www.congresointernacionalturismocultural.com/