Hostetur demanda solucionar la falta de formación del sector

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Elena Páez. Hostetur demanda solucionar la falta de formación del sector.

Reproducimos la nota de prensa emitida a tal efecto:

(…) Son ya muchos años los que lleva Córdoba, y el sector de la Hostelería, sin una escuela, como ha tenido siempre.

Desde el año 2016, Córdoba carece de actividad formativa específica para el sector. Desde la asociación junto al Ayuntamiento, se lleva trabajando desde hace tiempo en diferentes soluciones y propuestas.

La Junta Directiva ha planteado al Ayuntamiento diferentes fórmulas, incluyendo hasta un plan de negocio donde se recoge la viabilidad de un proyecto de escuela de hostelería, cursos y tipología de los mismos y hasta una fórmula de colaboración público privada, donde la participación de importantes proveedores del sector, facilitarían el acceso a los cursos por parte de los interesados.

Desde la Asociación, con su Junta directiva a la cabeza, saben de la importancia que una escuela tiene para el sector.

Durante todo 2018, Hostetur ha hecho verdaderos esfuerzos para proponer vías de solución para la apertura de la escuela, brindando todo el potencial que la asociación tiene. Manteniendo reuniones con empresas y proveedores estratégicos del sector de la hostelería.

En esta intensa búsqueda de alternativas, el Presidente de Hostetur, acompañado del Secretario General, Enrique Merino, han mantenido varias reuniones con el Basque Culinary Center (institución de referencia a nivel mundial en materia de formación e investigación en el sector de la gastronomía y hostelería, entre otros). Estas reuniones han ido enfocadas a la búsqueda de posibles alianzas y colaboraciones, contando en todo momento con el Ayuntamiento. Siempre de la mano de la asociación, como elemento de unión entre todos, e impulsando la consecución del objetivo, que no es otro que poder dotar al sector hostelero de una formación que permita que todos los profesionales que trabajan en los negocios de la ciudad, den un servicio con la máxima calidad posible.

No hay que olvidar que Córdoba es una ciudad donde el turismo es un motor muy importante de su economía, y dentro de este, la gastronomía ha tomado un peso importante, acompañando a nuestra oferta cultural. Desde la asociación consideramos fundamental mejorar la formación de los profesionales que participan. Y por supuesto, pensando siempre en la creación de empleo, hay una demanda enorme de profesionales para el sector, y las plazas no se pueden cubrir porque no hay profesionales cualificados. Los hosteleros se ven con dificultades para encontrar camareros, jefes de sala, chefs, jefes de cocina y un largo etc, llegando en los últimos meses de 2018 a recurrir a profesionales de otras escuelas de Andalucía.

Por todo esto, aunque nos consta que el Ayuntamiento está realizando las gestiones para solucionar la situación, emplazamos a todas administraciones con competencia (Ayuntamiento y Junta de Andalucía) a tomar decisiones urgentes para sacar adelante la escuela, cumpliendo con la palabra que la alcaldesa dio sobre el tema en cuestión, sabiendo que desde la Hostetur son varias las propuestas que se han puesto encima de la mesa y nuestra total predisposición a encontrar una solución óptima para el sector, la ciudad y el empleo (…). 

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